Xavier Barriga, Maestro Panadero y propietario de las Panadería Turris de Barcelona.

Pionero en el desarrollo de la Panadería Creativa a la vez que investigador y conservador del pan y sus técnicas de elaboración a nivel internacional.

Video de Presentación del Chef:



Pan de Viena by Chef Xavier Barriga.

Creación original del Chef Xavier Barriga, considerado el Mejor Maestro Panadero en nuestro País y propietario de las Panaderías Turris de Barcelona.

Material del Curso:

Herramientas

KitchenAid con gancho, bandeja de horno, papel de horno, cuchilla, colador

Xavier Barriga

Materias Primas

Harina panadera (W180 - W200, media fuerza), sal, azúcar, leche en polvo 26 % mg mantequilla, agua, levadura fresca o deshidratada, mejorante, semillas de sésamo tostado

El Curso consta de:

- Teoría de la Elaboración

- Receta

Xavier Barriga

- Procedimiento

- Lista de Material e Ingredientes necesarios

- Video-Lecciones con el Chef.

- Aprendizaje de la Técnicas usadas por el Chef.

- Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor

- Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora

El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.

Patrocinadores del Curso: 

--> Coste Matrícula: 7 euros

--> La Matrícula da acceso al Curso durante: 30 días

--> Pulse AQUÍ para Inscribirse y/o Matricularse