Macaron francés, nivel 1

Viernes y sábado, 11-12 de Octubre

Este pequeño dulce parisino se ha convertido en el fetiche de todo el amante del dulce y en el dolor de cabeza de muchos profesionales.

El auténtico macaron francés tiene que tener un sabor pronunciado a almendra, una textura liigeramente crujiente por fuera, suave y cremoso por dentro, llevar suficiente relleno por dentro y el sabor de relleno tiene que destacar, sin dejar duda de qué es el macaron que estamos probando. 

En este curso os enseñaremos a realizar los rellenos sencillos y fáciles con una textura estable, a elaborar las «tapitas» de macaron con el merengue italiano, rellenarlos, conservarlos de forma correcta y por supuesto, saber degustarlos! 

  • Horario: Viernes y sábado (2 días), 11-12 de octubre 2019 de 17:00-20:00 y 10:00 a 13:00 
  • Chefs-Profesores: Equipo docente de la escuela
  • Metodología: 100% práctica
  • Nivel: para todos los públicos
  • Idiomas: Español
  • Plazas: 10 (plazas limitadas)

Qué va a hacer:

  • Macarons con merengue italiano
  • Diferentes rellenos (vainilla, pistacho, frambuesa, chocolate)
  • Técnicas de cocción
  • Conservación y almacenamiento

10 plazas – Metodología 100% práctica

El precio del curso incluye:

  • Dossier (recetario) del curso.
  • Una copa de cava (imprescindible para disfrutar de cocinar!)
  • Uso del delantal y todo el material necesario durante el curso.
  • Una experiencia inolvidable en nuestro Obrador.
  • Fotos del curso y una foto con nuestro equipo de pastelería.
  • CERTIFICADO de participación en el curso.
  • Las elaboraciones realizadas en el curso se repartirán entre los asistentes.

95 €

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

Puede abonarlo mediante su cuenta de PayPal o con Tarjeta de Crédito, sin comisiones (Plataforma Stripe)

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