Tartas clásicas de manzana

Viernes, 27 de Septiembre

¡Estamos en plena temporada de manzana! ¿Quieres aprender a realizar en tu casa o en tu obrador de pastelería los grandes clásicos de la pastelería francesa: TARTA TATIN y TARTA DE MANZANA

Las dos elaboraciones completamente diferentes que nos permiten aprender a elaborar masas como sablé (masa crujiente azucarada) y crumble, a trabajar con las manzanas de dos formas distintas (compota clásica de manzana y manzanas Tatin caramelizadas) y a decorar nuestras tartas como en las mejores pastelerías francesas. 

  • Horario: Viernes, 27 de septiembre 2019 de 17:00 a 20:00 (hora aproximada)
  • Chefs-Profesores: Equipo docente de la escuela
  • Metodología: 100% práctica
  • Nivel: para todos los públicos
  • Idiomas: Español, Ruso
  • Plazas: 10 (plazas limitadas)

Qué va a hacer:

  • Elaboración, estirado y cocción de la masa sablé
  • Elaboración, estirado y cocción de crumble
  • Compota de manzana con vainilla y limón
  • Manzanas Tatin caramelizadas
  • Chantilly de calvados
  • Técnicas de decoración

10 plazas – Metodología 100% práctica

El precio del curso incluye:

  • Dossier (recetario) del curso.
  • Una copa de cava (imprescindible para disfrutar de cocinar!)
  • Uso del delantal y todo el material necesario durante el curso.
  • Una experiencia inolvidable en nuestro Obrador.
  • Fotos del curso y una foto con nuestro equipo de pastelería.
  • CERTIFICADO de participación en el curso.
  • Las elaboraciones realizadas en el curso se repartirán entre los asistentes.

50 €

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

Puede abonarlo mediante su cuenta de PayPal o con Tarjeta de Crédito, sin comisiones (Plataforma Stripe)

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