Descripción
Charlotte de peras
La Charlotte con crema de bavaroise y fruta de temporada es un invento universal del arte de la pastelería francesa.
Después de todo, puede ser no solo pera, sino también melocotón, fresa, etc., dependiendo de la temporada y las preferencias de los clientes.
Prepararemos el clásico Charlotte de pera con bizcocho a la cuillere (melindro), remojo de pera, peras de caramelo y crema de vainilla.
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