Charlotte de peras

Charlotte de peras

Bizcocho melindro, peras caramelizadas, crema de vainilla ligera de bavaroise

Categoría

Pasteles clásicos (Curso Básico)

Duración del curso: 

1,5 horas

Nivel de dificultad: 

Para principiantes

Acceso:

180 días

19.50

Descripción

Charlotte de peras

La Charlotte con crema de bavaroise y fruta de temporada es un invento universal del arte de la pastelería francesa.

Después de todo, puede ser no solo pera, sino también melocotón, fresa, etc., dependiendo de la temporada y las preferencias de los clientes.

Prepararemos el clásico Charlotte de pera con bizcocho a la cuillere (melindro), remojo de pera, peras de caramelo y crema de vainilla.

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