Descripción
Flan Parisino
El flan parisino se puede encontrar absolutamente en cualquier pastelería francesa. Se puede vender en una tarta entera o en porciones cortadas, pero sus versiones “individuales” en forma de tartaletas son extremadamente raras.
El flan parisino consiste en una masa sablé forrada de una forma alta y una crema pastelera al horno.
A pesar de la aparente simplicidad de fabricación, a menudo encontramos ciertas complejidades para lograr el resultado deseado.
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