Flan Parisino

Flan Parisino

Masa sablé, crema pastelera al horno

Categoría

Elaboraciones con la masa sablé (Curso Básico)

Duración del curso: 

1,5-2 horas

Nivel de dificultad: 

Para principiantes

Acceso:

180 días

19.50

Descripción

Flan Parisino

El flan parisino se puede encontrar absolutamente en cualquier pastelería francesa. Se puede vender en una tarta entera o en porciones cortadas, pero sus versiones “individuales” en forma de tartaletas son extremadamente raras.

El flan parisino consiste en una masa sablé forrada de una forma alta y una crema pastelera al horno.

A pesar de la aparente simplicidad de fabricación, a menudo encontramos ciertas complejidades para lograr el resultado deseado.

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