Las bases del Brioche francés

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15.00

Descripción

En este curso el Equipo docente de International Pastry Campus by Maria Selyanina nos enseñaran a comprender las bases de una de las más excelentes y puras masas de la historia de la boulangerie francesa; como aplicando una buena técnica y unos buenos conocimientos podemos llegar a obtener una masa muy noble y versátil.

Veremos los diferentes formatos a trabajar, las maneras de aromatizarlas. Como elaborar modernos rellenos y delicados baños de chocolate que nos ayudaran a llevar nuestras elaboraciones a la vanguardia de la más utilizada de las masas fermentadas tradicionales.

Os animamos a tomar como ejemplo la receta base, realizar vuestras propias creaciones y compartirlas con nosotros en las redes sociales utilizando hashtag #pastrycampus_webinar.

El Webinar incluye las recetas que se van a elaborar y una comunicación en directo con los Chefs que impartirán la clase.

 

Сoste del Curso: 15€

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