Pan de centeno

Pan de centeno con masa fermentada

  • Pan de centeno redondo
  • Pan de molde de centeno
  • Pan de centeno con frutos secos
  • Pan de centeno con semillas

Categoría:

Introducción a la panadería (Curso Pan y Bollería)

Duración del curso:

1,5-2 horas

Nivel de dificultad:

Para principiantes

Acceso:

180 días

25.00

Descripción

Pan de centeno

Pan de centeno en masa fermentada y sus variaciones.

En el curso, te enseñaremos a como trabajar con masa fermentada de centeno, como sobrealimentar el trigo con centeno si es necesario, como amasar la masa con harina de centeno y compartir las sutilezas del trabajo con él.

Te están esperando:

  • Pan de centeno redondo
  • Molde de centeno
  • Centeno con frutas secas
  • Centeno con semillas

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