Paris-Brest individual de Pistacho y Frambuesa

Programa:

El Paris Brest, una pieza en forma de rueda, nacida en honor al aniversario de la vuelta ciclista que se da entre estas dos ciudades.

Técnicas de trabajo con la pasta choux, crema pastelera aromatizada, caramelización de frutos secos, trabajo con la manga pastelera.

Técnicas estudiadas:

  • Pasta choux
  • Masa Craquelín
  • Crema de pistacho
  • Pistachos caramelizados con sal
  • Pasta de pistacho
  • Gelificado de frambuesa
  • Ganache montada de pistacho y chocolate blanco
  • Pistachos frescos y frambuesa fresca para decoración.

Servicios incluidos:

1

  • Video lecciones, teoría, recetas detalladas.

2

  • Consultas de trabajo realizado y dudas con los chefs-profesores durante todo el curso.

3

  • Foro con participación de los alumnos y profesores.

4

  • El test de autoevaluación y evaluación de chef-profesor.

INSCRIPCIONES Y PRECIOS

PayPal

Acceso directo

  • PayPal le ofrece el pago si tiene una cuenta con dicho servicio.
  • También permite el pago con Tarjeta de Crédito a través de Ordenador.
  • El Campus da acceso y activación inmediatos al curso contratado.

35 €

Tarjeta de Crédito

Acceso en 24/48 horas

  • El pago con Tarjeta de Crédito se puede realizar por medio de diferentes pasarelas.
  • El coste de comisiones es inferior a otros sistemas.
  • La activación del curso contratado se retrasa unas 24/48 horas.

35 €