fbpx

Postre en vaso «Todo es chocolate»

Contenido del curso

Postre en vaso «Todo es chocolate».

Los postres en vaso nos permiten desarrollar auténticas joyas a nivel de textura y de sabor. En este módulo creamos un postre especial para los más chocolateros, aprovechando la posibilidad de trabajar con los mínimos de azúcares, gelificantes o grasas.

Técnicas estudiadas:

  • Namelaka de chocolate blanco con infusión de grue ahumado con sal.
  • Gelee de agua de cacao con suspensión de chocolate.
  • Cremoso de pasta de cacao
  • Crumble sin gluten de chocolate
  • Mouse de chocolate negro
  • Glaseado brillando

Descubre nuestro Programa de Cursos Online:

Cursos de Pasteleria Online

 

Servicios incluidos:

1

  • Historia de la creación, teoría detallada

2

  • Ficha técnica (receta) descargable

3

  • Lista de material y herramientas necesarias

4

  • Videolecciones detalladas (60 min)

5

  • Consutoría opcional con un chef-profesor

INSCRIPCIONES Y PRECIOS

PayPal y Tarjetas de crédito

Acceso directo

  • El pago a través de la plataforma PayPal o con tarjeta de crédito
  • Es necesario que se registre en la Intranet del Campus antes de realizar el pago.
  • El Campus da acceso y activación inmediatos al curso contratado.
  • Para cualquier aclaración contacte con nosotros a través de formulario de contacto en la web.

25 €