Tarta de limón y merengue

Tarta de limón y merengue

Masa sablé, frangipan, crema de limón, gelatina y merengue.

Categoría: 

Elaboraciones con la masa sablé (Curso Básico)

Duración del curso: 

1,5-2 horas

Nivel de dificultad: 

Para principiantes

Acceso:

180 días

19.50

Descripción

Tarta de limón y merengue

La tarta de limón con merengue o la tartaleta de limón es uno de los símbolos de las tiendas de dulces.

Sin ella, las pastelerías francesas perderían su esencia, ya que tan amenudo se compran por los clientes. Parece que todo es tan simple, pero… ¿por qué es tan difícil encontrar una buena tartaleta sabrosa con un sabor noble de limón?

¿Cómo puedes hacer que tu tartaleta de limón sea la más deliciosa, brillante y memorable?

Te esperan las siguientes técnicas:

  • Masa de mantequilla en mantequilla ablandada
  • Nuevas formas de colocar la prueba en los anillos
  • Crema de frangipan
  • Gelatina de limón
  • Crema de limón
  • Merengue italiano de limón

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