Tarta de Manzana

Descripción

– Tarta de Manzana.

Recetas Clásicas – Nivel 2.

El Curso consta de:

• Teoría de la Elaboración
• Receta
• Procedimiento
• Lista de Material e Ingredientes necesarios
• Video-Lección con la Chef Maria Selyanina
• Aprendizaje de la Técnicas usadas por el Chef.
• Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor
• Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora

El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.

– Herramientas

Cazo 1 l, Robot amasador, placa de inducción, varilla, cuerna, espátula de silicona, puntilla, mangas pasteleras, boquillas lisas, tabla de cortar, hojas de guitarra, papel sulfurizado de horno, molde tartaletas, alfombrilla de silicona silpain, alfombrilla de silicona silpat, rodillo, pincel.

– Materias Primas

Mantequilla 82%, yemas, huevos, azúcar, azúcar glas, manzanas golden, vainilla Bourbon, harina de almendra, harina floja, licor Calvados, rayadura de limón.

–> Coste Matrícula: 12 euros

–> La Matrícula da acceso al Curso durante: 30 días

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