Tarta Frambuesa Mama Framboise
Programa:
Creación original de Autor del Chef Alejandro Montes, Mejor Maestro Pastelero Artesano de España (MMAPE), Chef y Copropietario de la prestigiosa Pastelería madrileña «Mama Framboise» nos ofrece la tarta emblemática que ha dado nombre a su Pastelería y no deja indiferente a nadie.
El Curso consta de:
– Teoría de la Elaboración
– Receta
– Procedimiento
– Lista de Material e Ingredientes necesarios
– Video-Lección con el Chef Alejandro Montes de 55 minutos
– Aprendizaje de la Técnicas usadas por el Chef: Masa Sablèe Mama Framboise, Crema Frangipane, Mermelada, Cremoso, Mousse y Coulis de Frambuesa de sus recetas originales, su famoso Glaseado rojo, Montaje y Decoración de la Tartaamontes2
– Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor
– Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora
El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.
Servicios incluidos:
1
- Video lecciones, teoría, recetas detalladas.
2
- Consultas de trabajo realizado y dudas con los chefs-profesores durante todo el curso.
3
- Foro con participación de los alumnos y profesores.
4
- El test de autoevaluación y evaluación de chef-profesor.
INSCRIPCIONES Y PRECIOS
Pago y acceso al curso
- El pago a través de la plataforma PayPal o con tarjeta de crédito
- Es necesario que se registre en la Intranet del Campus antes de realizar el pago.
- El Campus da acceso y activación inmediatos al curso contratado.
- Para cualquier aclaración contacte con nosotros a través de formulario de contacto en la web.
