Descripción
Tarta Opera:
Recetas Clásicas – Nivel 3.
El Curso consta de:
– Teoría de la Elaboración
– Receta
– Procedimiento
– Lista de Material e Ingredientes necesarios
– Video-Lección con la Chef Maria Selyanina de 90 minutos
– Aprendizaje de la Técnicas usadas por la Chef: Bizcocho Joconde, Jarabe de café, Ganache de chocolate negro, Crema de mantequilla de café, Glaseado Opera, Escritura con el Cornet, Montaje y Decoración.
– Autoevaluación corregida y comentada por el Chef-Profesor
– Tarea Práctica que se envía al Chef-Profesor para su corrección y consejos de mejora
El Alumno dispone de una línea de comunicación continua durante todo el Curso con su Chef-Profesor para la resolución de dudas sobre la materia de cada Clase.
Receta Clásica de Maria Selyanina’s House-Pastry Lab. impartida por la Chef Maria Selyanina.
Técnica de elaboración de la versión clásica de la famosa tarta parisina Opera que ha llegado a convertirse en un referente de la Pastelería Internacional.
–> Coste Matrícula: 19 euros
–> La Matrícula da acceso al Curso durante: 30 días
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