Tarta Tatin

Tarta Tatin

Crumble de almendra, manzanas caramelizadas, panna cotta

Categoría:

Elaboraciones con la masa sablé (Curso Básico)

Duración del curso: 

1,5-2 horas

Nivel de dificultad: 

Para principiantes

Acceso:

180 días

19.50

Descripción

Tarta Tatin

Una Tarta Tatin bien hecha, una variación del clásico pastel de manzana, ¡no deja indiferente a nadie!

En su versión clásica, se utiliza una base de masa sablé u hojaldre y manzanas caramelizadas densamente apiladas. Este pastel generalmente se sirve caliente, con crema batida de Chantilly o una cucharada de helado de vainilla.

En nuestra versión favorita, la Tarta Tatin se coloca en un crujiente Crumble de almendras, las manzanas caramelizadas mantienen su forma bien y no se desintegran, por lo que podemos colocarla en una vitrina de dulces o cortarla en porciones.

La parte superior de la tarta está adornada con Panna Cotta batida con Calvados.

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