¿Qué es el ácido cítrico y cual es su uso en la pastelería? El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra naturalmente en ciertos tipos de frutas, especialmente en cítricos como los limones y las naranjas. Químicamente, es un tricarboxílico con la fórmula molecular C6H8O7. En su forma pura, es un polvo…
El acetato es un material plástico flexible y transparente que se utiliza comúnmente en pastelería y cocina debido a sus propiedades útiles y versátiles. En estos contextos, el acetato se emplea principalmente como molde y soporte para la presentación y elaboración de diversos platillos y postres. A continuación, se detallan algunos de los usos…
¿Qué es el aceite de coco y qué usos tiene?. El aceite de coco es un aceite vegetal obtenido a partir de la pulpa del coco maduro. Es una grasa saturada compuesta principalmente de ácidos grasos de cadena media, que se metabolizan de manera diferente a otros tipos de grasas. Esto significa que el aceite…
Reglas de etiqueta del correo electrónico. El correo electrónico es uno de los grandes hoyos negros donde desaparece nuestro tiempo de trabajo, y también con frecuencia nuestro tiempo libre y nuestra educación. Como consecuencia, hay pocas cosas más detestables que la gente que nos envía correos interminables, que nos hacen leer veinte párrafos para…
Como sobrevivir a los “haters” de Instagram. Las Redes Sociales se han convertido en un elemento fundamental para el desarrollo de los negocios en al gran mayoría de los sectores, si bien, como era de esperar, no solo iba a darse un uso creativo y constructivo de los mismos, la habilidad del ser humano…
Material para el Curso Básico ONLINE. Aquí podéis encontrar la lista de todo el Material para el Curso Básico ONLINE que os recomendamos obtener para realizar el mismo con éxito. Entendemos que para los principiantes es difícil a veces comprar todo el material de golpe, así que hemos puesto en la lista el mínimo posible.…
Receta de coca de San Juan. Compartimos nuestra receta de coca de San Juan tradicional con crema pastelera para todos los que quieran elaborarla en casa. PastryCampus.com
Una vez más la Chef María Selyanina, desde la Escuela Internacional de Pastelería en Barcelona, ha demostrado que no se conforma solo con tener una idea nueva, sino que es capaz de hacerla evolucionar y transformarla en algo mejor.
Receta de Buñuelos de la abuela, receta gratis de PastryCampus.com – Escuela Internacional de Alta Pasteleria by Maria Selyanina
Material e ingredientes para el Curso Avanzado Online de Alta Pasteleria en International Pastry Campus by Maria Selyanina