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Curso Macarons y Petit Fours

De 11 a 14 de mayo 2020

¬ŅHas hecho macarons franceses alguna vez en tu vida y quieres mejorar la t√©cnica? ¬ŅSaber a hacer los macarons bajos en az√ļcar? ¬ŅAprender a formular tus propios rellenos?

¬ŅQuieres aprender a realizar la variedad de ¬ępetit fours¬Ľ para ofrecerlos a tus clientes?

  • Macarons con merengue italiano
  • Macarons con merengue franc√©s bajos en az√ļcar
  • Dobles rellenos
  • Formulaci√≥n de rellenos base ¬ęganache¬Ľ
  • Diferentes decoraciones de macarons
  • Petit fours base sabl√©
  • Petit fours base pasta choux
  • Petit fours de corte
  • Etc.¬†

Petit fours son peque√Īos dulces de ¬ęun bocado¬Ľ que pueden ampliar nuestra oferta de pasteler√≠a para los fines de semana o para los caterings y mesas dulces.

Los macarons, peque√Īos caprichos parisinos, tambi√©n se consideran petit fours por su tama√Īo, y siguen de moda durante la √ļltima d√©cada, produciendo sufrimiento y dolores de cabeza a los pasteleros:-)¬†

Recomendamos este curso para cualquier persona que domina las bases de la pasteler√≠a y quiere profundizar sus conocimientos, aprender a realizar la variedad de petit fours de diferentes ¬ęfamilias¬Ľ y subir un escal√≥n m√°s en la realizaci√≥n de los macarons, descubriendo como hacer que te salgan bien siempre y realizar tus propios rellenos.

  • 12 horas lectivas presenciales
  • Horario: de 17:00 a 20:00 de lunes a jueves
  • Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
  • Metodolog√≠a: 100% pr√°ctica
  • Nivel: todos los niveles
  • Idiomas: Espa√Īol
  • Plazas: 3 disponibles

 

Contenido del curso

  • Macarons con merengue italiano
  • Macarons con merengue franc√©s bajos en az√ļcar
  • Dobles rellenos
  • Formulaci√≥n de rellenos base ¬ęganache¬Ľ
  • Diferentes decoraciones de macarons
  • Petit fours base sabl√©
  • Petit fours base pasta choux
  • Petit fours de corte
  • Etc.¬†

Acreditación

  • Al ¬†realizar el curso, el alumno obtiene el CERTIFICADO de realizaci√≥n del mismo.

10 plazas ‚Äď Metodolog√≠a 100% pr√°ctica

(3 disponibles)

El precio del Curso incluye:

  • Manual de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
  • Degustaci√≥n de las elaboraciones propias.
  • Caf√© durante los d√≠as del curso.
  • Certificado acreditativo.

PRECIO del Curso: 260 euros

5% de Descuento para los Miembros de PastryClub.com

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

Solicita informaci√≥n de las plazas libres desde el enlace ¬ęMe apunto!¬ę, una vez confirmada la disponibilidad¬†

podr√°s realizar el pago de reserva de tu plaza.

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