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Curso Pasteles de bodas, banquetes y mesas dulces

De 18 a 28 de mayo 2020

¿Necesitas nuevas ideas para montar los eventos especiales? ¿Quieres aprender a realizar los pasteles de boda?

¿Tu sueño es saber montar la famosa croquembouche?

Nuestro curso te puede enseñar a realizar:

  • Pastel de varios pisos con estructura estable
  • Pastel en «escalera» con un soporte de material comestible
  • Croquembouche con la base de nougatine
  • Decoraciones de pasteles de boda SIN fondant
  • Ideas para montar las mesas dulces
  • Etc. 

Lo más difícil en un pastel de boda son sobre todo sus tamaños ya que normalmente hablamos de cantidades grandes de invitados.

Como planificar la realización de un pastel?

Como trabajar con el cliente y organizar el evento de una forma correcta? 

Que texturas se puede utilizar y cuales es preferible evitar? 

Recomendamos este curso para las personas que ya dominan las bases de la pastelería y quieren ofrecer a sus clientes una oferta más amplia, sobre todo para estos meses de verano, llenos de eventos especiales.

  • 24 horas lectivas presenciales
  • Horario: de 17:00 a 20:00 de lunes a jueves
  • Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
  • Metodología: 100% práctica
  • Nivel: todos los niveles
  • Idiomas: Español
  • Plazas: 10 (2 disponibles)

 

Contenido del curso

  • Tendencias de 2020, pasteles de «moda»
  • Pastel de boda base «bizcocho» de varios pisos
  • Pastel de boda «escalera» realizado con soportes
  • Glaseados brillantes
  • Pintura con pistola
  • Decoraciones de chocolate (flores, hojas, ramas, etc.)
  • Trabajo con el chocolate plástico
  • Decoraciones de caramelo
  • Base de nougatine de almendra 
  • Pieza montada de nougatine
  • Soportes y transporte, consejos prácticos
  • Etc. 

Acreditación

  • Al  realizar el curso, el alumno obtiene el CERTIFICADO de realización del mismo.

10 plazas – Metodología 100% práctica

(2 disponibles)

El precio del Curso incluye:

  • Manual de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
  • Degustación de las elaboraciones propias.
  • Café durante los días del curso.
  • Certificado acreditativo.

PRECIO del Curso: 495 euros

5% de Descuento para los Miembros de PastryClub.com

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

Solicita información de las plazas libres desde el enlace «Me apunto!«, una vez confirmada la disponibilidad 

podrás realizar el pago de reserva de tu plaza.