Técnico Avanzado en Pastelería
(3 meses)
Del 20 de enero 2020 – 7 de abril 2020
Presentación del Curso «Técnico Avanzado en Pastelería» por la Chef Maria Selyanina. Descubre de su propia voz el contenido el curso y los objetivos profesionales que puedes llegar a conseguir.
Ya dominas las bases de la pastelería profesional?
Nuestro curso “Técnico Avanzado en Pastelería” está desarrollado para los que ya dominan las bases de la pastelería clásica francesa o han realizado el curso Técnico en Pastelería Básica con nosotros y quieren seguir avanzando en sus conocimientos de pastelería, descubriendo las técnicas más actuales y modernas: masas clásicas nivel avanzado, macaron francés, composición de sabor y diseño del postre, pasteles modernos (entremets), glaseados, pintura con terciopelo, pastelería con chocolate…
Realizando este curso y el curso Técnico en Chocolatería podrás obtener el título de Técnico Avanzado en Pastelería y Chocolatería tras superar los exámenes finales.
- Más de 65 horas lectivas presenciales
- Más de 50 horas teóricas online (horario libre)
- Horario: de 17:00 a 20:00 de lunes y martes
- Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
- Metodología: 100% práctica
- Nivel: todos los niveles
- Idiomas: Español
- Plazas: 10
Contenido del curso
- Macaron francés nivel 1.
- Tartas y tartaletas nivel avanzado
- París-Brest de autor, religiosas, eclairs modernos.
- Hojaldre invertido y hojaldre de chocolate.
- Hojaldre planchado. Milhojas de autor.
- Pastelería moderna: composición y diseño del postre.
- Atemperado de chocolate y decoraciones para pastelería.
- Chocolate en la pastelería. Teoría del sabor, cremosos y mousses de chocolate.
- Pastelería con chocolate, creación de las recetas de autor.
- Pasteles e individuales modernos
Acreditación
- Al realizar el curso, el alumno obtiene el CERTIFICADO de realización del mismo.
10 plazas – Metodología 100% práctica
El precio del Curso incluye:
- Manual de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
- Uniforme (chaquetilla, gorro y delantal).
- Termómetro de sonda profesional.
- Degustación de las elaboraciones propias.
- Café durante los días del curso.
- Acceso a PastryCampus.com durante todo el curso.
- Certificado acreditativo.
Además le regalamos:
- 10% de descuento en nuestra tienda PastryVip.com
- Matrícula gratis en PastryCampus.com durante 3 meses después de realizar el curso.
- Sesiones informativas de los principales proveedores de pastelería.
- La Escuela ofrece la documentación necesaria para tramitar el visado de estudiante para los alumnos extranjeros.
- Los estudiantes tienen la posibilidad de realizar las prácticas en nuestro obrador, aprendiendo como se gestiona el día a día en la pastelería.
PRECIO del Curso: 1.350 euros
MATRÍCULA: 300 euros (solo para nuevos alumnos)
5% de Descuento para los Miembros de PastryClub.com
El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.
Solicita información de las plazas libres desde el enlace «Me apunto!», una vez confirmada la disponibilidad de tu plaza
podrás realizar el pago de la Matrícula y cada uno de los abonos correspondientes desde los enlaces que tienes a continuación.
¿Necesitas alojamiento?
Consulta la propuesta de nuestro colaborador Hotel NH Porta Barcelona.
