Técnico Superior de Pastelería de Restaurante
(3 meses)
Del 27 de abril 2020 – 14 de julio 2020
Ya dominas las bases de la pastelería clásica y la pastelería moderna o has realizado con nosotros los cursos Técnico en Pastelería Básica y Técnico Avanzado en Pastelería?
Quieres profundizar tus conocimientos descubriendo el mundo de postres de restaurante, técnicas de la vanguardia, heladería y saber montar las mesas de catering?
Nuestro curso “Técnico Superior en Pastelería y Postres de Restaurante” está desarrollado para los que quieren que la pastelería sea su profesión, los profesionales del sector y los estudiantes que han terminado los cursos anteriores (Técnico en Pastelería Básica y Técnico Avanzado en Pastelería)
Realizando este curso y el curso Técnico en Confitería podrás obtener el título de Técnico Superior en Pastelería y Confitería tras superar los exámenes finales.
- Más de 65 horas lectivas presenciales
- Más de 50 horas teóricas online (horario libre)
- Horario: de 17:00 a 20:00 de lunes y martes
- Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
- Metodología: 100% práctica
- Nivel: todos los niveles
- Idiomas: Español
- Plazas: 10
Contenido del curso
- Macaron francés nivel avanzado.
- Masa sablé nivel superior, petit fours y catering dulce.
- Pasta choux nivel superior. Croquembouche, nougatine y piéce montée.
- Introducción a la heladería. Teoría y práctica.
- Postres helados y helados “para llevar”.
- Postres de restaurante nivel 1 (presentación del postre tradicional, postres frío-caliente, postres en vaso)
- Postres de restaurante nivel 2. (gastrobar, restaurante gastronómico) . Composición y diseño del postre.
- Pastelería clásica revisitada
- Pastelería de autor
- Pastel de boda
Acreditación
- Al realizar el curso, el alumno obtiene el CERTIFICADO de realización del mismo.
10 plazas – Metodología 100% práctica
El precio del Curso incluye:
- Manual de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
- Uniforme (chaquetilla, gorro y delantal).
- Termómetro de sonda profesional.
- Degustación de las elaboraciones propias.
- Café durante los días del curso.
- Acceso a PastryCampus.com durante todo el curso.
- Certificado acreditativo.
Además le regalamos:
- 10% de descuento en nuestra tienda PastryVip.com
- Matrícula gratis en PastryCampus.com durante 3 meses después de realizar el curso.
- Sesiones informativas de los principales proveedores de pastelería.
- La Escuela ofrece la documentación necesaria para tramitar el visado de estudiante para los alumnos extranjeros.
- Los estudiantes tienen la posibilidad de realizar las prácticas en nuestro obrador, aprendiendo como se gestiona el día a día en la pastelería.
PRECIO del Curso: 1.250 euros
MATRÍCULA: 300 euros (solo para nuevos alumnos)
El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.
Solicita información de las plazas libres desde el enlace «Me apunto!», una vez confirmada la disponibilidad de tu plaza
podrás realizar el pago de la Matrícula y cada uno de los abonos correspondientes desde los enlaces que tienes a continuación.
¿Necesitas alojamiento?
Consulta la propuesta de nuestro colaborador Hotel NH Porta Barcelona.
