Técnico Superior en Pastelería de Restaurante(3 meses)

Del 27 de abril 2020 – 14 de julio 2020

Presentación del Curso «Técnico Superior en Pastelería de Restaurante» por la Chef Maria Selyanina. Descubre de su propia voz el contenido el curso y los objetivos profesionales que puedes llegar a conseguir.

Ya dominas las bases de la pastelería clásica y la pastelería moderna o has realizado con nosotros los cursos Técnico en Pastelería Básica y Técnico Avanzado en Pastelería?

Quieres profundizar tus conocimientos descubriendo el mundo de postres de restaurante, técnicas de la vanguardia, heladería y saber montar las mesas de catering?

Nuestro curso “Técnico Superior en Pastelería y Postres de Restaurante” está desarrollado para los que quieren que la pastelería sea su profesión, los profesionales del sector y los estudiantes que han terminado los cursos anteriores (Técnico en Pastelería Básica y Técnico Avanzado en Pastelería)

Realizando este curso y el curso Técnico en Confitería podrás obtener el título de Técnico Superior en Pastelería y Confitería tras superar los exámenes finales.

Más de 65 horas lectivas presenciales
Más de 50 horas teóricas online (horario libre)
Horario: de 17:00 a 20:00 de lunes y martes
Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
Metodología: 100% práctica
Nivel: todos los niveles
Idiomas: Español
Plazas: 10

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Contenido del curso

Macaron francés nivel avanzado.
Masa sablé nivel superior, petit fours y catering dulce.
Pasta choux nivel superior. Croquembouche, nougatine y piéce montée.
Introducción a la heladería. Teoría y práctica.
Postres helados y helados “para llevar”.
Postres de restaurante nivel 1 (presentación del postre tradicional, postres frío-caliente, postres en vaso)
Postres de restaurante nivel 2. (gastrobar, restaurante gastronómico) . Composición y diseño del postre.
Pastelería clásica revisitada
Pastelería de autor
Pastel de boda

Acreditación

Al realizar el curso, el alumno obtiene el CERTIFICADO de realización del mismo.

10 plazas – Metodología 100% práctica

El precio del Curso incluye:

Manual de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
Uniforme (chaquetilla, gorro y delantal).
Termómetro de sonda profesional.
Degustación de las elaboraciones propias.
Café durante los días del curso.
Acceso a PastryCampus.com durante todo el curso.
Certificado acreditativo.

Además le regalamos:

10% de descuento en nuestra tienda PastryVip.com
Matrícula gratis en PastryCampus.com durante 3 meses después de realizar el curso.
Sesiones informativas de los principales proveedores de pastelería.
La Escuela ofrece la documentación necesaria para tramitar el visado de estudiante para los alumnos extranjeros.
Los estudiantes tienen la posibilidad de realizar las prácticas en nuestro obrador, aprendiendo como se gestiona el día a día en la pastelería.