Diploma básico de pastelería profesional (Completo)

[et_pb_section bb_built=”1″ fullwidth=”on” specialty=”off” next_background_color=”#000000″ inner_width=”auto” inner_max_width=”none”][et_pb_fullwidth_header _builder_version=”3.8.1″ title=”Diploma básico de pastelería profesional” background_image=”https://www.pastrycampus.ru/wp-content/uploads//2018/04/cabecera-diploma-basico.jpg” text_orientation=”center” header_fullscreen=”on” header_scroll_down=”on” title_font=”|700|||||||” title_font_size=”42px” button_one_text_size__hover_enabled=”off” button_one_text_size__hover=”null” button_two_text_size__hover_enabled=”off” button_two_text_size__hover=”null” button_one_text_color__hover_enabled=”off” button_one_text_color__hover=”null” button_two_text_color__hover_enabled=”off” button_two_text_color__hover=”null” button_one_border_width__hover_enabled=”off” button_one_border_width__hover=”null” button_two_border_width__hover_enabled=”off” button_two_border_width__hover=”null” button_one_border_color__hover_enabled=”off” button_one_border_color__hover=”null” button_two_border_color__hover_enabled=”off” button_two_border_color__hover=”null” button_one_border_radius__hover_enabled=”off” button_one_border_radius__hover=”null” button_two_border_radius__hover_enabled=”off” button_two_border_radius__hover=”null” button_one_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_one_letter_spacing__hover=”null” button_two_letter_spacing__hover_enabled=”off” button_two_letter_spacing__hover=”null” button_one_bg_color__hover_enabled=”off” button_one_bg_color__hover=”null” button_two_bg_color__hover_enabled=”off” button_two_bg_color__hover=”null” /][/et_pb_section][et_pb_section bb_built=”1″ prev_background_color=”#000000″ next_background_color=”#000000″ inner_width=”auto” inner_max_width=”none”][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: Nuestros Chefs-profesores…” _builder_version=”3.2.1″ text_font=”|600|||||||” text_font_size=”22px”]

Nuestros Chefs-profesores han desarrollado un programa sistemático y sólido empezando desde lo más básico hasta llegar al nivel más avanzado. Para ello el curso consta de:

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: 12 NIVELES…” _builder_version=”3.2″ header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” text_line_height=”1.8em” header_2_font_size=”28px”]

12 NIVELES

48 MÓDULOS FORMATIVOS

MÁS DE 200 HORAS DE FORMACIÓN

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Para que el alumno conozca…” _builder_version=”3.2.1″ text_font=”|600|||||||” text_font_size=”22px”]

Para que el alumno conozca y desarrolle las diferentes técnicas y elaboraciones de una forma evolutiva y clara.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.2″ align=”center” src=”https://www.pastrycampus.ru/wp-content/uploads//2018/04/programa-basico-1.jpg” /][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_text admin_label=”Texto: PROGRAMA” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” header_2_font_size=”48px” header_2_letter_spacing=”4px”]

PROGRAMA

[/et_pb_text][et_pb_divider admin_label=”Separador: 20px” _builder_version=”3.8.1″ height=”0px” color=”#7a6899″ /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 1…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 1 – ELABORACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍA

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Cremas base…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em”]

* Cremas base
* Merengues y sus posibilidades
* Pastel Dacquoise Praliné
* Aplicaciones de los temas estudiados

[/et_pb_text][et_pb_toggle _builder_version=”3.8.1″ title=”Ampliar información AQUÍ” closed_toggle_text_color=”#ffffff” closed_toggle_background_color=”#735e99″]

– Elaboraciones básicas de Pastelería y dominio de la manga Pastelera:

– Cremas tipo Inglesa, Pastelera, Diplomat, Chantilly, etc.

– Merengues tipo Francés, Italiano, Suizo.

Material necesario para este Nivel de Curso Básico:

– Herramientas:

Robot de Cocina tipo Kitchenaid, horno, placa de inducción (u otro panel de cocción), cazo 1 l, batidor de varillas manual, cuerna de plásticoespátula de siliconacuchillo-puntillamangas pasteleras desechablesboquillas lisasmultipuntas y San Honoré, tabla de cortar, aro inox para las tartas 16-18×4,5 cm (MS)tiras de acetato 4,5 см cm de alturaespátulas de codo grande y pequeña, moldes para souffle y cremas (ramekins), sopletecuchillo de sierra.

– Ingredientes

Leche 3,5%, nata 33-35% , mantequilla 82%, huevos, azúcar, azúcar glas, maicena, vainas de vainilla Bourbon, helado de cualquier sabor, puré de mango, almendra y avellana en polvoalmendra laminada y granillopraliné 50-60% avellana-almendra.

[/et_pb_toggle][et_pb_divider admin_label=”Separador: 20px” _builder_version=”3.8.1″ height=”0px” color=”#7a6899″ /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 2…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 2 – TARTALETAS Y TARTAS TIPO SABLÉ

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Masa Sablé…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em”]

* Masa sablé y Tartaletas de fruta
* Tarta de limón y merengue
* Tarta clásica de manzana
* Tartas Bourdaloue y Chocolate

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.2.1″ src=”https://www.pastrycampus.ru/wp-content/uploads//2018/04/programa-basico-2.jpg” align=”center” /][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 3…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 3 – ELABORACIONES DE HOJALDRE Y PASTA CHOUX

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Choux Chantilly…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-14px|||”]

* Choux Chantilly y tarta Paris-Brest
* Eclairs de café y caramelo
* Hojaldre y milhojas de fruta
* Sant Honoré

[/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”3.2″ show_divider=”off” /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 4…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 4 – INTRODUCCIÓN A LA BOLLERÍA Y MASAS LEVADAS

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Croissant…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-14px|||”]

* Croissant y sus elaboraciones
* Brioche
* Kouglof
* Babá y Savarin

[/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”3.2″ show_divider=”off” /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 5…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 5 – ESENCIAS DE LA CONFITERÍA

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Pectinas…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-14px|||”]

* Pectinas, mermeladas y confituras
* Pasta de fruta
* Nubes (marshmallow). Técnicas de elaboración
* Nougat de Montelimar y Caramelo salado

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.2″ src=”https://www.pastrycampus.ru/wp-content/uploads//2018/04/programa-basico-3.jpg” align=”center” /][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_divider _builder_version=”3.2″ show_divider=”off” /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 6…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 6 – CAKES Y MASAS BATIDAS

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Magdalenas…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-14px|||”]

* Magdalenas y Madeleines francesas
* Financieros y caneles
* Cakes de viaje. Teoría y cake de fruta
* Pain d´Epices y Cake de zanahoria

[/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”3.2″ show_divider=”off” /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 7…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 7 – PASTELERÍA CLÁSICA I

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Fraisier…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-14px|||”]

* Fraisier
* Selva negra
* Charlotte de Peras
* Bûche de Noël

[/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”3.2″ show_divider=”off” /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 8…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 8 – PASTELERÍA CLÁSICA II

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Tarta Sacher…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”-14px|||”]

* Tarta Sacher
* Pastel Opera
* Pieza Montada: Croquembouche Parte I
* Pieza Montada: Croquembouche Parte II

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.2.2″ src=”https://www.pastrycampus.ru/wp-content/uploads//2018/05/programa-basico-4.jpg” /][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_divider admin_label=”Separador: 100px” _builder_version=”3.2.2″ show_divider=”off” height=”100px” /][et_pb_divider admin_label=”Separador: 40px” _builder_version=”3.2.2″ show_divider=”off” height=”40px” /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 9…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 9 – INTRODUCCIÓN A LA CHOCOLATERÍA

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Atemperado de chocolate…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em”]

* Atemperado y elaboraciones de chocolate
* Bombón de corte y baño a mano
* Bombón de molde
* Decoraciones de chocolate

[/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”3.2″ show_divider=”off” /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 10…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 10 – MACARON Y SNACKING

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Tejas…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em”]

* Tejas
* Sablé vienes, Sablé bretón, Petit fours
* Galletas de corte
* Macaron

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_image _builder_version=”3.2″ align=”center” src=”https://www.pastrycampus.ru/wp-content/uploads//2018/04/programa-basico-5.jpg” /][/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 11…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 11 – PASTELERÍA MODERNA I

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Tarta Corazón…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em”]

* Tarta Corazón de Chocolate y Frambuesa
* Pastel Campo de Amapolas
* Pastel de Yogur y Frutos Rojos
* Pastel Mandala

[/et_pb_text][et_pb_divider _builder_version=”3.2″ show_divider=”off” /][et_pb_text admin_label=”Texto: NIVEL 12…” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px”]

NIVEL 12 – PASTELERÍA MODERNA II

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Tartaleta 100% Avellana…” _builder_version=”3.2.1″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em”]

* Individual 100% Avellana
* Banoffee Pie
* Pastel “Noche Jerezana” Guinness
* Tarta Insalata Caprese

[/et_pb_text][et_pb_image admin_label=”Imagen: Logo PastryCampus” _builder_version=”3.2″ align=”center” src=”https://www.pastrycampus.ru/wp-content/uploads//2018/04/logo_pastrycampus.png” /][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section bb_built=”1″ fullwidth=”off” specialty=”off” prev_background_color=”#000000″ next_background_color=”#000000″ inner_width=”auto” inner_max_width=”none”][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: ACREDITACIONES” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” header_2_font_size=”48px” header_2_letter_spacing=”4px”]

ACREDITACIONES

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: 1″ _builder_version=”3.2″ header_3_font=”Oswald|700|||||||” header_3_font_size=”40px” custom_padding=”5px|||”]

1

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: En cuanto todas las tareas están…” _builder_version=”3.2.2″ text_font_size=”22px” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”|||-200px” custom_margin_tablet=”|||0px” custom_margin_last_edited=”on|phone”]

En cuanto todas las tareas están realizadas por el alumno y aprobadas por el chef-profesor, cada alumno recibe un CERTIFICADO conforme ha realizado el curso de pastelería online.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: 2″ _builder_version=”3.2″ header_3_font=”Oswald|700|||||||” header_3_font_size=”40px” custom_padding=”5px|||”]

2

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: Si el alumno lo desea…” _builder_version=”3.2.2″ text_font_size=”22px” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”|||-200px” custom_margin_tablet=”|||0px” custom_margin_last_edited=”on|phone”]

Si el alumno lo desea, tiene la posibilidad de obtener el DIPLOMA de curso online. Para ello, tiene que presentarse a la semana de práctica y examen final presencial en la escuela House-Pastry Lab. en Barcelona.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: 3″ _builder_version=”3.2″ header_3_font=”Oswald|700|||||||” header_3_font_size=”40px” custom_padding=”5px|||”]

3

[/et_pb_text][/et_pb_column][et_pb_column type=”3_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: Para obtener…” _builder_version=”3.2.2″ text_font_size=”22px” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” text_line_height=”1.8em” custom_margin=”|||-200px” custom_margin_tablet=”|||0px” custom_margin_last_edited=”on|phone”]

Para obtener un DIPLOMA equivalente al diploma de estudios presenciales, es necesario hacer 2 meses de prácticas en nuestro obrador de pastelería.

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section][et_pb_section bb_built=”1″ fullwidth=”off” specialty=”off” prev_background_color=”#000000″ inner_width=”auto” inner_max_width=”none” next_background_color=”#000000″][et_pb_row][et_pb_column type=”4_4″][et_pb_text admin_label=”Texto: INSCRIPCIONES Y PRECIOS” _builder_version=”3.2″ text_font_size=”22px” text_orientation=”center” header_2_font=”Oswald||||||||” header_2_text_align=”center” header_2_line_height=”1.2em” header_3_font=”Oswald||||||||” header_3_font_size=”24px” header_2_font_size=”48px” header_2_letter_spacing=”4px”]

INSCRIPCIONES Y PRECIOS

[/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][et_pb_row][et_pb_column type=”1_2″][et_pb_text admin_label=”Texto: MENSUAL” _builder_version=”3.2.1″ text_orientation=”center” background_layout=”dark” background_color=”#652c99″ custom_padding=”10px|||”]

MENSUAL

Acceso durante 30 días

[/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Texto: Puedes escoger el nivel que más te interese.” _builder_version=”3.8.1″ background_color=”#f2f2f2″ custom_margin=”-30px|||” border_width_top=”1px” border_color_top=”#a3a3a3″ border_width_right=”1px” border_color_right=”#a3a3a3″ border_width_left=”1px” border_color_left=”#a3a3a3″ custom_padding=”|5px||10px”]

[custom_list type=”dot”]

  • Puedes escoger el nivel que más te interese.
  • Acompañamiento del chef-profesor durante el curso.
  • Comunicación con otros estudiantes.
  • 10% de descuento en el material e ingredientes de PastryVip.com durante el curso.
  • Para obtener el certificado de Curso Básico de Pastelería Profesional, has de completar todos los 12 niveles disponibles en PastryCampus.com

[/custom_list]

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Desde 27 €

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ANUAL pago único

Comienzo 1 de Julio 2019

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  • Comenzarás el curso en la fecha planificada – 1 de julio 2019.
  • Acompañamiento del chef-profesor durante el curso.
  • Comunicación con tu grupo de estudiantes.
  • 10% de descuento en el material e ingredientes de PastryVip.com durante el curso.
  • Al completar y aprobar el curso entero, obtienes el certificado de Curso Básico de Pastelería Profesional.

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450 €

(30 Primeras plazas)

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