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€ 50.00
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€ 19.50
Charlotte de peras
Bizcocho melindro, peras caramelizadas, crema de vainilla ligera de bavaroise
Categoría Pasteles clásicos (Curso Básico)
Duración del curso: 1,5 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 15.00
Hojaldre, técnicas de cocción
Hojaldre clásico e invertido
Categoría Elaboraciones con el hojaldre (Curso Básico)
Duracción del curso: 1,5-2 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 19.50
Cremas Básicas de la pastelería
Crema inglesa
Crema chantilly (crema batida)
Crema pastelera
Crema Mousseline (Crema Pastelera + mantequilla)
Crema Diplomat (Crema Pastelera + Chantilly)
Categoría Técnicas Básicas (Curso Básico)
Duración del video: 1,5-2 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 19.50
Dacquoise con crema y fruta fresca
Bizcocho de frutos secos a base de claras de huevo, crema de pistacho de dos texturas
Categoría Pasteles Clásico (Curso Básico)
Duración del curso: 1,5 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 19.50
Religiosas con crema de limón
Trabajo con crema pastelera, crema de limón ligera, fondant
Categoría Eclairs y pasta choux (Curso Básico)
Duración del curso: 1,5-2 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 25.00
Eclairs clásicos
Masa choux para Eclairs, cremas básicas, glaseado
Categoría Eclairs y pasta choux (Curso Básico)
Duración del curso: 1-2 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 15.00
Итоговое задание: Examen Teórico “Curso Básico” .
Única Condición: Comience a ejecutarlo únicamente después de estudiar todos los cursos de esta sección.
Acceso: 30 días
€ 15.00
Tarea Final: Tarea práctica final en casa de la sección de “Técnicas Básicas” .
Única condición: Comience a ejecutarlo solo después de haber estudiado todos los cursos de esta sección.
Acceso: 30 días
€ 19.50
Flan Parisino
Masa sablé, crema pastelera al horno
Categoría Elaboraciones con la masa sablé (Curso Básico)
Duración del curso: 1,5-2 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 15.00
Tarea final:
Tarea práctica en casa de la sección “Masa Sablé”.
Única Condición:
Comience a ejecutarlo solo después de estudiar todos los cursos de esta sección.
Acceso:
30 días
€ 19.50
Tarta Fraisier con crema de pistacho
Bizcocho, almíbar, crema de pistacho, fresas frescas
Categoría Pasteles Clásicos (Curso Básico)
Duración del curso: 1,5 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 19.50
Milhojas de vainilla y fruta
Trabajo con hojaldre, caramelizado, crema y montaje
Categoría Elaboraciones con el hojaldre (Curso Básico)
Duración del curso: 1,5-2 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 19.50
Pastel Moka con café y chocolate
Bizcocho, impregnación de café, crema de café y chocolate
Categoría Pasteles Clásico (Curso Básico)
Duración del curso: 1,5 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
€ 25.00
Tarta Opera
Bizcocho joconde, almíbar de café, crema de café, ganache de chocolate y glaseado
Categoría Pasteles Clásicos (Curso Básico)
Duración del curso: 2 horas
Nivel de dificultad: Para principiantes
Acceso: 180 días
