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€19.50
Cremas Básicas de la pastelería
- Crema inglesa
- Crema chantilly (crema batida)
- Crema pastelera
- Crema Mousseline (Crema Pastelera + mantequilla)
- Crema Diplomat (Crema Pastelera + Chantilly)
Categoría
Técnicas Básicas (Curso Básico)
Duración del video:
1,5-2 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
€19.50
Postres realizados con Cremas Básicas
- Crema catalana, versiónclásica
- Crème-Brûlée con bayas, en servicio para restaurante
- Flan de naranja (crema de caramelo) servido con panna cotta
Categoría
Técnicas Básicas (Curso Básico)
Duración del curso:
1,5-2 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
€19.50
¿Soufflé o Banoffee Pie?
¿Y, porque no combinar ambos conceptos?
Categoría:
Técnicas Básicas (Curso Básico)
Duración del curso:
1,5-2 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
€19.50
Tipos de merengues. Trabajo con la manga pastelera.
- Merengue francés
- Merengue suizo
- Merengue italiano
- Merengue de fruta con albúmina
Categoría
Técnicas básicas (Curso básico)
Duración del video:
1,5-2 horas
Nivel de dificultad:
Principiante
Acceso:
180 dias
