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¡Quiero mi DIPLOMA de Pan y Bollería por correo!

50.00

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Después de completar cada curso del programa Chef de Pastelería, puede obtener un diploma con un sello de PLATA.

El diploma se enviará dentro de los 15 días posteriores al pago por correo certificado. Después del envío, le enviaremos un número de seguimiento para que pueda rastrear el viaje del diploma usted mismo.

Pan amasado a mano y baguette

25.00

Pan amasado a mano y baguette

  • Masa fermentada para pan
  • Amasado manual
  • Técnicas básicas de trabajo con pan
  • Variaciones de pan
  • Baguette

Categoría

Introducción a la panadería (Curso Pan y Bollería)

Duración del curso:

1,5-2 horas

Nivel de dificultad:

Para principiantes

Acceso:

180 días

Pan de centeno

25.00

Pan de centeno con masa fermentada

  • Pan de centeno redondo
  • Pan de molde de centeno
  • Pan de centeno con frutos secos
  • Pan de centeno con semillas

Categoría:

Introducción a la panadería (Curso Pan y Bollería)

Duración del curso:

1,5-2 horas

Nivel de dificultad:

Para principiantes

Acceso:

180 días

Biga, chapata y focaccia

25.00

Biga, ciabatta y focaccia

  • Levadura de masa fermentada “Biga”
  • Ciabatta y las técnicas de trabajo con ella
  • Focaccia

Categoría:

Introducción a la panadería (Curso Pan y Bollería)

Duración del curso: 

1,5-2 horas

Nivel de dificultad:

Para principiantes

Acceso:

180 días

Kouglof y Baba

19.50

Kouglof

  • Amasar la masa
  • Reposo y formado
  • Fermentación y horneado
  • Detalles de calado con el almíbar y conservación

Categoría

Elaboraciones con la masa brioche (Curso Pan y Bollería)

Duración del curso: 

1,5 horas

Nivel de dificultad: 

Para principiantes

Acceso:

180 días

Galette des Rois

25.00

Galette de Rois (Roscón de Reyes francés)

  • Trabajo con la masa de hojaldre
  • Crema frangipan
  • Montaje, cocción y caramelización

Categoría

Elaboraciones con el hojaldre (Curso Pan y Bollería)

Duración del curso: 

1,5 horas

Nivel de dificultad: 

Para principiantes

Acceso:

180 días