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€25.00
Brioche hojaldrada y trenza mudéjar
- Masa “brioche hojaldrada”
- Cruffin de hojaldre
- Trenza mudéjar con nueces y frutas confitadas
Categoría
Croissants y las masas hojaldradas (Curso Pan y Bollería)
Duración del curso:
2 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
€25.00
Croissant Clásico de mantequilla y Pain au Chocolat
- Análisis de ingredientes
- Técnica de preparación de masas
- Pliegues
- Reposo y formado
- Fermentación y horneado
- Masa bicolor
Categoría
Croissants y las masas hojaldradas (Curso Pan y Bollería)
Duración del curso:
2 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
€25.00
Croissants con diferentes rellenos y Roll de canela
- Croissant de frambuesa/mango maracuyá
- Croissant de nueces
- Croissant mascarpone-limoncello
- Croissant frito “Chucho” con crema pastelera
- Glaseado de azúcar para hornear
Categoría
Croissants y las masa hojaldradas (Curso Pan y Bollería)
Duración del curso:
2 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
€25.00
Kouign Amann
- Masa tipo pan
- Pliegues con mantequilla y azúcar
- Formado
- Caramelización
Categoría
Croissants y las masas hojaldradas (Curso Pan y Bollería)
Duración del curso:
1 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
