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€25.00
Biga, ciabatta y focaccia
- Levadura de masa fermentada “Biga”
- Ciabatta y las técnicas de trabajo con ella
- Focaccia
Categoría:
Introducción a la panadería (Curso Pan y Bollería)
Duración del curso:
1,5-2 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
€19.50
Brioche Clásica, Masa Básica
- Amasado de la masa brioche
- Reposo y formado
- Fermentación y horneado
Categoría
Elaboraciones con la masa brioche (Curso Pan y Bollería)
Duración del curso:
1,5 horas
Nivel de dificultad:
Para principiantes
Acceso:
180 días
€15.00
Trabajo final:
Examen teórico “Curso Pan y Bollería”.
Única condición:
Comience a ejecutarlo solo después de haber estudiado todos los cursos de esta sección.
Acceso:
30 días
€15.00
Trabajo final:
Tarea práctica final, hecha en casa, de la sección “Introducción a la panadería”
Única condición:
Comience a ejecutarlo solo después de haber estudiado todos los cursos de esta sección.
Acceso:
30 días
€15.00
Trabajo final:
Tarea práctica, hecha en casa, de la sección “Hojaldre” (Pan y Bollería)
Única condición:
Comience a ejecutarlo solo después de haber estudiado todos los cursos de esta sección.
Acceso:
30 días
€15.00
Trabajo final:
Tarea práctica, hecha en casa, de la sección “Brioche”
Única condición:
Comience a ejecutarlo solo después de haber estudiado todos los cursos de esta sección.
Acceso:
30 días
€15.00
Trabajo final:
Tarea práctica, hecha en casa, de la sección “Croissant”
Única condición:
Comience a ejecutarlo solo después de haber estudiado todos los cursos de esta sección.
Acceso:
30 días
€15.00
Trabajo final:
Tarea práctica, de la sección “Cakes y pastelería de viajee”
Única condición:
Comience a ejecutarlo solo después de haber estudiado todos los cursos de esta sección.
Acceso:
30 días
€15.00
Trabajo final:
Tarea práctica, hecha en casa, de la sección “Elaboraciones pequeñas”
Única condición:
Comience a ejecutarlo solo después de haber estudiado todos los cursos de esta sección.
Acceso:
30 días