Curso Básico de Pastelería
(Intensivo)

Del 24 de Junio al 18 de Julio 2019

El curso está creado para todos los que quieren aprender las bases de la pastelería clásica y actual europea, y convertir el arte de la pastelería en su futura profesión.

  • 96 horas lectivas
  • Horario: de 9:00 a 15:00 de lunes a jueves
  • Chefs-Profesores: Maria Selyanina y equipo docente de la escuela
  • Metodología: 100% práctica
  • Nivel: 1
  • Idiomas: Ruso y Español
  • Plazas: 12

Contenido del curso

  • Cremas, merengues y posibilidades de trabajo con ellos.
  • Masas tipo Sable, tartas y tartaletas clásicas.
  • Hojaldre y sus elaboraciones.
  • Pasta Choux (eclairs, choux, Paris-Brest).
  • Bollería levada (croissant, brioche y posibilidades de elaboraciones con ellas).
  • Cakes y pasteles de viaje.
  • Pastelería Clásica (pasteles tradicionales con un toque moderno).
  • Introducción al Chocolate (técnica de atemperado de chocolate, bombones de molde y de corte, trufas).
  • Pastelería Moderna (teoría de sabor y diseño, montaje de pastel moderno, técnicas de glaseado y pintura con pistola).
  • ¡¡¡HELADOS!!!

Acreditación

  • Al final del curso el alumno obtiene el CERTIFICADO de asistencia.

12 plazas – Metodología 100% práctica

El precio del Curso incluye:

  • Libro de recetas de las elaboraciones y todo el material del curso.
  • Uniforme (chaquetilla, gorro y delantal).
  • Merienda degustación de las elaboraciones propias.
  • Cafés y tés durante los días del curso.
  • Acceso a PastryCampus.com durante todo el curso.
  • Certificado o Diploma acreditativo.
  • Medalla de asistencia.

Además le regalamos:

  • Matrícula gratis en PastryCampus.com durante 3 meses después de realizar el curso.
  • Sesiones informativas de los principales proveedores de pastelería.

2.950 €

El pago se puede efectuar en euros y dólares estadounidenses.

¿Necesitas alojamiento?

Consulta la propuesta de nuestro colaborador Hotel NH Porta Barcelona.

 

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